Description
Colorées, savoureuses et pétillantes, les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango !
Clara Petricorena est la 4ème génération à relever le défi pour vous proposer des produits sains, authentiques, cuisinés sans additif et de manière artisanale, tout en respectant bien entendu les règles d’hygiène et de traçabilité en vigueur. Mais rien de tout cela ne serait possible aujourd’hui sans la renommée et la fabuleuse histoire de la sauce SAKARI, largement imitée mais jamais égalée. C’est le fer de lance de l’entreprise.
Son histoire vous dira pourquoi…
Au début du 20ème siècle, Laurent Petricorena et son épouse de retour d’Argentine, développent l’activité de boucherie dans le village de Saint Etienne de Baigorry, et se font connaître en organisant, des Zikiros, grands repas champêtres traditionnels au cours duquel on déguste leur mouton grillé avec un assaisonnement bien particulier appris en Argentine.
C’est leur fils, Jean-Pierre Petricorena qui a fait de leur sauce basque un produit connu et apprécié. Il était un grand joueur de rebot, discipline de pelote basque et surtout un butteur exceptionnel. Ainsi, en 1951, il marqua 13 pics au cours d’une même partie, (13 points au but !), et ce record reste toujours inégalé. Dans tout le Pays Basque, on l’appelait donc « Le Sakari » : le buteur. A l’issue de chaque partie de pelote des fêtes de village, il cuisinait le méchoui du Zikiro. Pour l’occasion, il préparait la fameuse sauce et on parla bientôt de la sauce du Sakari.
En 1968, son fils, Laurent Petricorena reprend la petite boucherie familiale et développe la gamme des salaisons, se forme à la fabrication des plats cuisinés en conserve et décide de commercialiser cette fameuse sauce en bouteille. C’est tout naturellement qu’il lui donne le nom de Sauce Basque Sakari.
+ de renseignements
Pays d’origine : FRANCE
Conditions de conservation
Avant ouverture, se conserve à température ambiante. Après ouverture, se conserve 6 mois à température ambiante.
Composition
Huile de Colza, vinaigre, piment doux, poivre, sel, ail, plantes aromatiques et épices.
Avis
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