Description
C’est à Espelette dans le Pays Basque, au creux d’un théâtre de collines et de crêtes, proche de l’océan que Marie-Laure et Thierry de la Ferme Peuski plantent et récoltent à la main le piment d’Espelette dans le respect des méthodes ancestrales. Leur poudre de piment d’Espelette a été médaillé plusieurs fois.
Arrivé à maturité de couleur rouge, de forme conique et lisse entre 7 et 14 cm, le piment est récolté à partir d’août jusqu’au 1er décembre. Pré-séché à l’air libre et cuit au four, la poudre a des saveurs de poivron séché, délicieux et chaleureux en bouche.
De plus en plus de cuisiniers amateurs ou professionnels l’adoptent pour son goût légèrement piquant, cela signifie qu’il ne pique pas les papilles et a un goût supportable même pour un enfant.
+ de renseignements
Pays d’origine : FRANCE
Date limite de conservation
A conserver au sec à l’abri de l’air et de la lumière.
Composition
100% piment d’Espelette AOP
Avis
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