Name: Huile d’olive 02 Koroneiki 25cl KALIOS
SKU: MEKA25002
Price: 8.79 EUR
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Huile d’olive 02 Koroneiki 25cl KALIOS

8,79 €

Sélectionné par Eric Guérin*, chef étoilé. Une huile monovariétale produite à partir d’olives Koroneiki fraîchement récoltées vertes et violettes en décembre en Grèce.

Entre le fruité vert et le fruité mûr. Notes florales et de noisette. Elle dévoile une incroyable richesse aromatique et une belle longueur en bouche.

Idéale pour vos pâtes fraîches, viande et poisson grillés, marinade et vinaigrette, fromage, pain maison, houmous.

Avec un taux d’acidité très faible, inférieur à 0,35%, elle se classe parmi les grands crus d’huile d’olive.

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SKU: MEKA25002 Categories: Épicerie salée, Huile, vinaigre Tags: Grèce, Kalios, Vegan

Description

Les produits Kalios sont le résultat d’une agriculture familiale, saine et artisanale depuis 8 générations dans le sud du Péloponnèse en Grèce. Sur les hauteurs de Neochori-Ithomi, les oliviers de la famille, dont certains ont plus de 300 ans, sont nichés sur une terre mondialement reconnus pour la qualité des sols et d’un micro-climat idéals à la culture de l’olive.

Leurs olives sont récoltées à la main sur des arbres centenaires puis immédiatement portées au moulin. Le point fort des huiles Kalios réside dans son taux d’acidité très faible et son fruité prononcé. C’est dans le respect du savoir-faire familial que sont extraits les quatre grands crus d’huile d’olive. Chacune des huiles est parrainée par un grand chef qui l’utilise quotidiennement dans sa cuisine : Juan Arbelaez pour la cuvée BIO, Christophe Aribert pour la cuvée 01, Eric Guerin pour la cuvée 02 et Amandine Chaignot pour la cuvée 03.